전 건설 관리자 인 Junea Rocha는 고국 인 브라질에서 치즈 빵의 일종 인 pão de queijo를 먹고 자랐습니다. Rocha가 미국에 살게되었을 때, 그녀는 짭짤한 치즈 빵이 진열대에 눈에 띄게없는 것을 보았습니다. 몇 달 동안 가족 레시피를 완성한 후 Rocha는 구매자를 찾았습니다. 곧 Whole Foods가 노크했습니다. 그때 상어 탱크. 오늘날 브라질 치즈 빵 브랜드 Brazi Bites는 4,500 개의 미국 매장에서 찾을 수 있습니다. 오리건 주 포틀랜드에 본사를 둔이 회사가 올해 Inc. 5000에서 81 위를 차지한 국가 브랜드를 구축 한 방법은 다음과 같습니다. . -로렌 아라 타니에게 말한대로
Pão de queijo는 남아메리카의 모든 곳에 있습니다. 식료품 점, 쇼핑몰 키오스크, 공항 등 문화에 뿌리를두고 있습니다. 하지만 2005 년에 미국으로 이주했을 때는 해외 시장에서만 찾을 수있었습니다. 미국인들은 대부분 제품을 구할 방법이 없었습니다. 나는이 스테이플을 미국에 가져올 수있는 사람이 될 수 있다는 것을 깨달았습니다.
우리 가족은 빵을 만드는 레시피가 있지만 브라질에서만 구할 수있는 전통 치즈를 요구합니다. 남편 카메론과 저는 미국산 치즈를 사용하여 우리 가족의 레시피와 같은 맛이 나는 치즈 빵을 만들기 위해 밤과 주말을 보냈습니다. 산업 분야. 몇 달이 걸렸지 만 어느 날 밤 완벽한 배치가 오븐에서 나왔습니다. 우리는 레시피가 있다는 것을 알고있었습니다.
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그것은 2010 년이었고, Cameron과 저는 그 당시 식품 산업에 대해 아무것도 몰랐습니다. 우리는 지역 커뮤니티 칼리지에서 'Getting Your Recipe to Market'이라는 수업을 들었습니다. 거기서 우리는 다양한 제품, 이해 관계자 및 상업용 주방에 대한 법적 요구 사항에 라벨을 붙이고 가격을 책정하는 것과 같은 업계의 기본 사항을 배웠습니다. 그런 다음 공용 주방 인큐베이터를 예약하고 요리를 시작했습니다.
거의 2 년 동안 우리는 식료품 점에 가서 제품을 시연했습니다. 우리는 고객으로부터 제품에 대해 어떻게 생각하는지 배웠습니다. 포장, 이름, 제품을 먹을 때. 우리의 가장 큰 도전은 미국인들이 어떻게 빵을 먹을 수 있는지 이해하는 것이 었습니다. 남미에서는 보통 아침이나 정오 간식으로 즐깁니다. 미국에서는 라이프 스타일이 다릅니다. 우리는 사람들이 표준 빵 롤 대신 저녁 식사를 보완하기 위해 그것을 먹고 있다는 것을 알게되었습니다. 아이들과 부모들도 방과 후 간식으로 먹습니다.
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Whole Foods가 우리를 발견했을 때 우리는 더욱 성장하기 시작했습니다. 전국 각 지역에서 Whole Foods는 매장에 가져올 최고의 현지 제품을 찾기 위해 '현지 위조자'를 보냅니다. 우리 지역의 사기꾼이 우리 제품을 시험해 보았고 결국 좋아했습니다. 불과 몇 달 후, 우리는 태평양 북서부 전역의 Whole Foods에있었습니다.
Whole Foods를 얻는 것은 전투의 절반에 불과합니다. 제품이 Whole Foods에 도달하면 선반에 머물기 위해 싸워야합니다. 카테고리에서 평균 이하로 판매되는 상품이 있으면 1 년 이내에 판매가 종료됩니다. 우리는 Whole Foods를 중심으로 브랜드를 만들었습니다. 사람들이 그곳에서 그것을 좋아한다면 우리는 머물 수 있다는 것을 알았 기 때문입니다.
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2012 년과 2015 년 사이에 전 세계 700 개 매장으로 성장했습니다. 우리가 제품을 사람들 앞에 놓을 때마다 그들은 그것을 좋아했지만 Whole Foods와의 파트너십을 통해서도 수익성이 없었습니다. 우리는 계산을했고 수익을 내려면 최소한 2,000 개의 매장에 있어야했습니다. 즉, 국가 브랜드가되어야했습니다.
그 때의 상어 탱크 따라왔다. 우리는 그것이 긴 기회라는 것을 알고 있었지만 기업가로서하는 모든 일은 긴 기회입니다. 우리는 오디션에 들어가서 연습을하고 투구를했습니다.
우리는 로리 그 라이너와의 거래를 공중에서 받아 들였지만 거래는 실패했습니다. 그럼에도 불구하고 쇼는 우리를지도에 올렸습니다. 우리 에피소드는 2015 년 11 월에 방영됐는데 3 일 만에 모든 매장에서 매진됐다. 와 상어 탱크 , 우리는 마케팅에 들어가는 막대한 돈을 절약 할 수있었습니다.
현재 우리는 전국적으로 4,500 개의 매장에 있습니다. 우리는 한국의 코스트코에도 있고 올해 말까지 캐나다에있을 것입니다.
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